PASTÍS SOMRIURE

Ei!!! 
Fa dies que no passo per aquí, però ara ja estic "a tope"!!!

Aquest cap de setmana tenia una cita molt especial amb la família!!!

Així que vaig fer un pastís sense gluten perquè tota la família gaudíssim d'un dels moments més genials dels àpats: el postre!!!!

El vaig fer amb farina d'arròs i la veritat és que va quedar genial!!

Vaig fer tres bases de pastís amb la mateixa recepta de la coca de iogurt sense gluten que vaig penjar fa uns dies, i simplement li vaig afegir colorant en pasta.

Un cop fetes, vaig fer una cobertura de xocolata i, per decorar, una buttercream de formatge!!!!

INGREDIENTS:

Per a cada base:

1 iogurt

2 mides de farina d'arròs
2 mides de sucre
1/2 mida d'oli
1 sobre de llevat (sense gluten)
4 ous

Cobertura de xocolata:

400gr de xocolata
400gr de nata per muntar

Buttercream:

200gr de mantega
200gr de formatge d'untar
300gr icing sugar


Preparació:

Per a la base, simplement posem tots els ingredients (iogurt, farina, sucre, oli, llevat i ous) en un bol i ho batem bé. Millor si podem fer-ho amb una batedora de varilles. Preescalfem el forn a 180º.

No m'agrada untar els motllos ni amb farina ni amb mantega així que prefereixo posar un paper vegetal i cap al forn!

Repetim aquest procés tres vegades i deixem refredar les bases abans de fer res! No sigueu impacients i no obriu el forn!! Ho dic per experiència!


Per la cobertura de xocolata, desfem la xocolata al bany maria i en un altre cassó la nata fins que arrenqui el bull. Un cop bulli i tinguem la xocolata desfeta li anem afegint la nata a poc a poc sense deixar de remoure amb unes varilles.

Sense deixar que es refredi, posem xocolata a cada capa del pastís i quan ja tinguem els tres pisos, banyem tot el pastís amb la xocolata. Abans de que es refredi la xocolata, espolsem l'ametlla pels costats.

I ara només ens queda la buttercream!

Posem la mantega, que ha d'estar a temperatura ambient. Us recomano que la treieu el dia abans de la nevera, en un recipient amb una mica d'altura. Afegim l'icing sugar i comencem a batre, primer a poc a poc i després ja podem pujar la velocitat. Tapeu el recipient amb un drap, sinó us quedara tota la cuina blanca! Quan ja agafi una mica de consistència hi afegim el formatge, i llestos!

 
I a decorar com més us agradi!



Petons i abraçades!!!